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購買或者想要購買石磨面粉設(shè)備的客戶都有 個(gè)疑問石磨面粉和普通的面粉有什么區(qū)別?怎么區(qū)分?在進(jìn)行石磨面粉銷售的時(shí)候可以講解哪些優(yōu)勢(shì)?關(guān)于這個(gè)問題在 近的 周內(nèi)小編已經(jīng)接到類似的疑問兩個(gè),所以小編特地總結(jié)了相關(guān)的知識(shí)和大家進(jìn)行分享,希望對(duì)廣大石磨面粉設(shè)備客戶有所幫助,能 好的認(rèn)識(shí)石磨面粉設(shè)備和石磨面粉!關(guān)于石磨面粉設(shè)備也是河南糧院主打產(chǎn)品之 ,在過去的知識(shí)推薦中也有不少文章是設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)的,比如:《石磨面粉機(jī)起源和在中國的發(fā)展歷程》。
工藝方面:
【石磨面粉】②由于采用高速和高壓力進(jìn)行大量取粉,研磨過程過于強(qiáng)烈,使面粉中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量損失,面粉的淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)受到破壞,面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間降低,難以和攏,因此必須加入穩(wěn)定劑。
通俗的將來說: 1、顏色:石磨面粉機(jī)出來的石磨面顏色泛黃,**不會(huì)有純白色的生產(chǎn),有的石磨面粉泛黑,那是因?yàn)樾←溤谘心ミ^程中,小麥的結(jié)構(gòu)沒有被破壞, 優(yōu)營(yíng)養(yǎng),不影響食用,表皮還有很細(xì)很細(xì)的麩星!這就是可靠的膳食纖維,其他面粉就沒有。
2、品嘗:石磨面粉的口感非常勁道,味道比較濃郁,普通面粉的味道很淡,饅頭蒸出來沒有任何麥香味。石磨面粉不粘牙、筋道、有嚼勁。
3、冷凍:饅頭蒸熟后冷凍,石磨面粉的饅頭加熱以后 樣松軟,普通面粉加熱后就會(huì)粘牙沒面味。
4、包水餃:石磨面粉設(shè)備加工的面粉包水餃,出鍋以后靜置 段時(shí)間,水餃也不會(huì)粘皮子!而普通面粉卻做不到這 點(diǎn)。
③加之為了迎合人們吃面越白越好的錯(cuò)誤飲食習(xí)慣,加入增白劑、強(qiáng)筋劑(過氧苯甲酰和溴酸鉀工業(yè)化工原料)等添加劑。
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